20項廣東特色美食標準發布

2019-10-17 11:02:46來源: 中國食品報網

  本報訊 雙皮奶、倫教糕、集北水蛇粥等20項首批廣東特色美食標準10月14日在廣東省佛山市正式發布,不僅將進一步提升餐飲業的食品安全保障能力,同時也將推動粵菜文化的傳承、發展和創新。

  活動現場發布了《大良炒牛奶》《均安燒豬》等一批廣東特色菜品標準,今后消費者只需通過手機掃描特色菜品的二維碼,即可方便快捷了解菜品的文化典故、制作流程等菜品標準信息以及菜品示范的餐飲名店、名廚等信息。

  佛山市順德區市場監管局副局長楊西學表示,每個標準的引言中都可以體現歷史淵源和傳承,通過標準的推廣可使大家更深刻地理解粵菜,尤其是它的內涵、制作、原材料等以及粵菜的安全性。

  此次推出的首批標準秉承區域特色、影響深遠的經典特色菜品為篩選的原則,標準起草制定過程充分收集餐飲單位、行業協會和美食專家的意見,提升標準的合理性和適用性,為標準的實施和推廣奠定有利基礎。接下來,佛山市還將系統制定更多粵菜美食標準,將以“標準化+粵菜師傅工作室+培訓基地建設”的方式推進粵菜師傅培訓標準化,推廣傳播佛山粵菜粵廚,滿足粵菜粵廚發展和人們對美好生活的美食需要,助推精準扶貧和鄉村振興,助力佛山打造世界知名的“粵菜粵廚名城”。

 ?。ê蝹テ妫?/p>

0
0

我來說兩句

河南快三走势图今天