經營多樣化 品類細分化
調味品迭代更新產銷攀升

2019-10-11 11:13:52來源: 中國食品報網

  近年來,我國調味品產業積極順應市場變化,調整戰略,細分產品不斷迭代更新,經營模式逐漸多樣化,既滿足了新老消費群體的消費需求,又立足于企業和產業自身實現長足發展。作為調味品行業的兩大品類,醬油、調味醬產業發展穩健,產銷量同比攀升。

  醬油出口量亞洲占據半壁江山

  中國著名品牌企業100強數據統計顯示,我國調味品行業2018年總產量1322.5萬噸,銷售收入938.8億元,2016—2018年總產量與總銷售收入逐年增長,產量的同比增速分別是7.1%、9.4%、7.5%,有少量波動;銷售收入增速分別為6.1%、9.5%、10.8%,逐年增長。2016—2018年,行業百強企業總體銷售均價分別為6611元/噸、6577元/噸、7098元/噸,行業產品價格總體提升。

  產量排名前10的企業中,有90%實現正向增長,銷售收入排名前10的企業中,有80%實現正向增長。產量增速超過50%的企業有6家,銷售收入增速超過50%的企業有5家,均不是總產量與總銷售收入排名前10的企業。

  各個細分產業的增速,除了香辛料調味品產量增速少量下滑外,其他產業增長較快,尤其雞精雞粉產業33.5%、蠔油產業26.2%、火鍋調味料15.8%的增速較為可觀。

  據統計,2018年,醬油出口量與出口額華南地區均占82%,華東地區次之。2018年,醬油出口地域產量排名前三的分別為亞洲、美洲、歐洲;出口產量最大的亞洲占50%,同步營收也是亞洲占50%。營收排名前三的地域為亞洲、歐洲、美洲。2018年,復合調味料出口產量華東地區占54%,同步營收也是華東地區占50%。出口產量前三的地區分別為華東、華南、西南;出口營收前三的地區分別為華東、華南、華中。2018年復合調味料出口亞洲占58%,同步營收也是亞洲占67%;出口產量與出口額排名前三的地域分別為亞洲、非洲、美洲。

  13家上市企業同比增長17%

  調味品行業上市企業的數據分為營收、研發投入、凈資產收益率、總股本、流通股本、總市值、流通市值、市凈率、靜態市盈率等方面,以此次統計的13家調味品行業上市企業(海天味業、梅花生物、安琪酵母、中炬高新、蘇鹽井神、涪陵榨菜、湖南鹽業、加加食品、恒順醋業、天味食品、千禾味業、安記食品、佳隆股份)2019年年中報來看,總營收為310億元,同比增長率為17%,增速高于百強統計企業的平均增長水平。海天、安琪酵母、中炬高新在研發投入上排名前三。凈資產收益率排名前三的企業分別為海天味業、涪陵榨菜、安琪酵母與中炬高新。

  截至2019年9月12日,總股本排名前三的企業分別為梅花生物、海天味業、加加食品;總市值排名前三的分別為海天味業、中炬高新、安琪酵母;流通股本排名前三的企業為梅花生物、海天味業、加加食品;流通值排名前三的企業分別為海天味業、中炬高新、安琪酵母。其中海天味業的市值占據了調味品上市企業市值的半壁江山。

  從市凈率看,排名前三位的企業分別為海天味業、天味食品、中炬高新。從靜態市盈率看,前三位的分別為佳隆股份、天味食品、海天味業。

  調味醬價格持續走高

  作為調味品行業的兩大品類,醬油和調味醬的數據從產銷量、價格兩個方面呈現。醬油產銷量方面,2016—2018年,百強企業醬油產業生產總量分別為369萬噸、437.5萬噸、462.6萬噸;同比增長率分別為7.2%、7.5%、7.5%。2016—2018年,百強企業醬油產業銷售收入分別為169.7億元、233.9億元、247.3億元。2018年,百強企業醬油產量排名前十的企業中,80%呈正向增長;銷售收入排名前十企業中,70%呈正向增長;增速50%以上的有1家,為湖北土老憨;銷售收入增速排名前十企業中,同比增長率均不超過50%。

  醬油價格方面,2018年,百強企業醬油產品均價為5346元/噸,與2017年持平,國際市場均價約為910美元/噸,出口國際市場的醬油價格普遍高于國內價格。以京東購物平臺為例,價格在20元/瓶(包含20元/瓶)以下的產品占62%。

  調味醬產銷量方面,2016—2018年,百強企業調味醬產業生產總量分別為80萬噸、81.5萬噸、67.8萬噸;同比增長率分別為7.7%、6.1%、3.0%。2016—2018年百強企業調味醬產業銷售收入分別為72.6億元、68.6億元、62.1億元。2018年,百強企業調味醬產業產量與銷售收入排名前十的企業中,均有90%呈正向增長;銷售收入增速排名前十的企業中,增速超過50%的有1家,為上海太太樂。

  調味醬價格方面,2018年,百強企業調味醬產品均價為9159元/噸,高于2016與2017年。京東購物平臺上,產品價格在20元/瓶以下的產品占88%。

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