山東商業職業技術學院舉辦校園美食文化節

2019-10-16 14:22:29來源: 中國食品報網

  本報訊 10月12日,山東商業職業技術學院首屆校園美食文化節開幕,學院工會主席肖福和、后勤基建處處長方玉鵬、魯菜大師王先之以及食品企業、媒體代表和部分師生參加了開幕式。

學生們等候品嘗現場制作的美食

學生們等候品嘗現場制作的美食

  據了解,此次活動由山東商業職業技術學院發起,得到濟南和諧餐飲管理有限公司、煙臺新天地綜合服務有限公司、山東祥鵬餐飲公司、真誠餐飲管理有限公司、泉潤佰合餐飲管理有限公司、濟南金谷源商貿有限公司等企業支持,現場提供美食檔口45個,制售風味小吃達100余種。

  學院后勤基建處潘洪民介紹說,美食文化節的舉辦離不開原材料供貨商和各餐飲公司的共同努力,學校歷來把學生飲食安全放在首位,所以,從原材料統一采購嚴把質量關到后廚環境衛生操作流程規范都是高標準嚴要求,做到食品安全保障無死角。

  濟南金谷源商貿有限公司總經理馬厚英表示,與山東商業職業技術學院合作以來,在采購、驗收、抽檢等環節,學校都嚴格規范,供貨食材均達標,促進了各服務商的體系完善及服務水平的提高。

  “這樣的用餐和后廚環境,家長看到后都會放心把孩子交給學校?!鄙綎|食業??瘽鲜聵I部主任李志剛在參觀了“明廚亮灶”后感慨道。通過此次美食文化節能掀起各大專高職院校對食品安全重視的熱潮,從食品原材料源頭、制作、風險管控等引導學生關心食品安全,積極參與食品安全共建。

  肖福和表示,商職學院首次舉辦美食文化節,表達了為師生服務的決心,展現了后勤基建處餐飲中心的硬件設施和軟件管理模式,有助于加強后勤部門與學生的交流。同時,促進餐飲上下游食材加工企業合作,將更好的食材送進校園。

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